ワイン素人がオススメするシャンパーニュのスパークリング　リシャール・フリニョー ペルル・ダイです。

【インポーター資料】
フレッシュなリンゴや洋ナシ、オレンジピールを思わせる豊潤なアロマ。
赤系や黒系ベリーを思わせるきめ細かく柔らかな果実に輝くような酸。
ゆったりと広がる味わいは徐々に重量感を増し、ミネラリーな
フィニッシュへと続く。アイのブドウのみをブレンドしたグランクリュにふさわしいふくよかなシャンパーニュ。

1905年にシャンパーニュ造りを開始したリシャール・フリニョーは、アイ(3ha)とすぐ東隣のプルミエ・クリュ、マルイユ・シュル・アイ(0.5ha)に畑を所有する造り手である。元々エペルネの栽培家だったが、1918年にポテンシャルを見込んだアイに拠点を移し、現在に至る。かつては自社畑からシャンパーニュを造る一方、ネゴシアン部門も運営していたが、幼少の頃よりシャンパーニュ造りの手ほどきを受けてきた4代目の女性当主ナデージュ・リシャール・フリニョーは所有畑のテロワールをより反映したクオリティの高いシャンパーニュを求め、現当主5代目である息子のジェムスとともに1998年からレコルタン・マニピュランのみに専念している。自然な果実をシャンパーニュに留めることをモットーに、栽培にはリュット・レゾネを採用。ベースワインの醸造では、果汁は一番搾りのキュヴェのみ用い、ブドウが本来持つ酸を変質させないよう、マロラクティック発酵は行わない。


ブドウ品種
50％　ピノ・ノワール
50％　シャルドネ

アルコール
12.5％